RSS

ALAT DAN MESIN PENGOLAHAN

MATA KULIAH / KODE : ALAT DAN MESIN PENGOLAHAN  / 03035346
SEMESTER : IV
DOSEN PENGASUH : Prof.Dr.oec.troph.Ir.Krishna Purnawan Candra, M.S. (KPC), Anton Rahmadi, S.TP., M.Sc., Ph.D. (ARI)

DESKRIPSI MATA KULIAH

Pembahasan tentang macam, dan prinsip kerja peralatan dan mesin pengolahan untuk pangan dan hasil pertanian, meliputi material handling equipment (conveyor, forklift, air combustion, pump), pembangkit tenaga (internal combustion engines, steam boiler, power transmission, burner, motor listrik), alat pengecil ukuran (crusher, miller, blender, slicer, siever), Alat pencampur (dry mixer, wet mixer), alat pemisah/separator (centrifuge, filter), alat pendingin (cooler,  freezer), alat pengering (electric drier, sun drier, burner drier), fermentor, alat pengemas (packer, wrapper), alat sterilisasi (autoclave, irradiazer), dan Alat pengatur kondisi ruang (fan, humidifier). Aplikasi peralatan dan mesin dalam berbagai industri penanganan dan pengolahan hasil pertanian.

Berikut adalah jadual perkuliahan mata kuliah “Alat dan Mesin Pengolahan” untuk Semester Genap Tahun Akademik 2016/2017

Hari : Jumat
Pukul :10.00 – 11.40
Ruang : 504

PERTEMUAN JUDUL DESKRIPSI TGL/HANDOUT
I (KPC) Pendahuluan Kontrak perkuliahan; Cakupan MK Alat dan Mesin Pengolahan 10 Feb 2017,
II (KPC) Material handling equipment Conveyor, forklift, air combustion, pump: Jenis, fungsi, dan prinsip kerja 17 Feb 2017, Kuliah ke-2
III (KPC) Pembangkit tenaga Internal combustion engines, steam boiler, power transmission, burner, motor listrik: jenis, fungsi, dan prinsip kerja 24 Feb 2017, Kuliah ke-3 Pembangkit Tenaga
IV (KPC) Alat pengecil ukuran  (crusher, miller, slicer, siever): jenis fungsi dan prinsip kerja 3 Mar 2017, Kuliah ke-4 Pengecil Ukuran
V (KPC) Alat pencampur, pengepres (dry and wet mixer/blender) dan alat pemisah (centrifuge, filter): Jenis, fungsi dan prinsip kerja 10 Mar 2017,Kuliah ke-6 Pengepres
VI (KPC) Alat pengering dan pendingin/pembekuan  Electric drier, sun drier, burner drier, alat sterilisasi (autoclave, irradiazer), alat pengatur kondisi ruang dan freezer: jenis, fungsi, dan prinsip kerja 17 Mar 2017, Kuliah ke-7 Mesin Pendingin
VII (KPC) Fermentor, alat pengemas  Packer, wrapper: jenis fungsi dan prinsip kerja 24 Mar 2017,
VIII (KPC) Ujian Tengah Semester (UTS) Evaluasi tertulis, bahan dari pertemuan I s/d VII  7 Apr 2017
IX (ARI) Industri penggilingan padi Alat dan mesin pada industri penggilingan padi 14 Apr 2017,
X (ARI) Industri pati dan gula Alat dan mesin pengolahan pada industri pati dan gula (tapioka, sagu, gula merah/semut, gula pasir) 21 Apr 2017,
XI (ARI) Industri minyak dan lemak Alat dan mesin pengolahan pada industri CPO dan vegetable oil. 28 Apr 2017,
XII (ARI) Industri bahan penyegar Alat dan mesin pada industri teh, kopi, dan kakao 5 Mei 2017,
XIII (ARI) Industri beverage Alat dan mesin pada industri produk beverage 12 Mei 2017,
XIV (ARI) Industri roti, kue dan crackers Alat dan mesin pada industri roti, kue dan crackers 19 Mei 2017
XV (ARI) Industri bioteknologi Alat dan mesin pada industri produk fermentasi 26 Mei 2017
XVI (ARI) Ujian Akhir Semester (UAS) Evaluasi tertulis, bahan dari pertemuan IX s/d XV 9 Juni 2017
 

Comments are closed.

 
%d bloggers like this: