PENGANTAR TEKNOLOGI PERTANIAN
Berikut adalah jadual dan SILABUS mata kuliah “Pengantar Teknologi Pertanian” untuk Semester Genap Tahun Akademik 2014/2015
Kode Mata Kuliah: 03035248
Jumlah SKS : 2-0
Deskripsi Mata Kuliah: Sejarah dan terminologi teknologi Pertanian, karakteristik fisika kimia hasil pertanian dan aspek-aspek penanganan dan pengolahannya, peran keteknikan (daya alat dan mesin pertanian) dalam pengolahan, perlunya manajemen industri, lingkup lapangan kerja dibidang teknologi pertanian, dan kecenderungan arah perkembangan mutakhir bidang teknologi pertanian di Indonesia dan dunia
Hari: Senin
Pukul: 13.30 – 15.10
Ruang: 507
Dosen: Prof.Dr.oec.troph.Ir.Krishna Purnawan Candra, M.S., Miftakhur Rohmah, S.P., M.P.
| PERTEMUAN | JUDUL | DESKRIPSI | TGL/HANDOUT |
|---|---|---|---|
| I | Pendahuluan | Kontrak perkuliahan, Sejarah dan terminologi teknologi pertanian (KPC) | 9 Feb 15 |
| II | Pendahuluan | Lanjutan (KPC) | 16 Feb 15 |
| III | Karakteristik fisik hasil pertanian | Bentuk, besar/volume, berat, tekstur, warna, bagian dapat dimakan (KPC) | 23 Feb 15 |
| IV | Karakteristik kimia hasil pertanian | Komposisi kimia hasil pertanian: karbohidrat, lemak, protein, vitamin, mineral, air (KPC) | 2 Mar 15 |
| V | Penanganan Pasca Panen | Alasan dan tujuan penanganan pasca panen, contoh-contoh penanganan pasca panen (KPC) | 9 Mar 15 |
| VI | Pengolahan Hasil Pertanian | Alasan dan tujuan pengolahan hasil pertanian, contoh-contoh pengolahan hasil pertanian (KPC) | 16 Mar 15 |
| VII | Tahapan kegiatan pasca panen dan pengolahan hasil pertanian | Diagram alir kegiatan pasca panen dan proses pengolahan (KPC) | 23 Mar 15 |
| VIII | UJIAN TENGAH SEMESTER (UTS) (KPC) | Bahan dari pertemuan I s/d VII | 6 Apr 15 |
| IX | Keteknikan Pertanian | Peran keteknikan dalam kegiatan pasca panen dan pengolahan hasil pertanian (mekanik dan kinetik, refrigerasi, pemanasan) (MR) | 13 Apr 15 |
| X | Keteknikan Pertanian (KPC) | Lanjutan | 20 Apr 15 |
| XI | Manajemen industri | Mutu, standar mutu, aturan perundang-undangan (MR) | 27 Apr 15 |
| XII | Manajemen industri | Lanjutan | 4 Mei 15 |
| XIII | Kegiatan usaha/kerja dibidang teknologi pertanian | Lingkup kegiatan yang berkaitan dengan teknologi pertanian (MR) | 11 Mei 15 |
| XIV | Kegiatan usaha/kerja dibidang teknologi pertanian | Lanjutan (MR) | 18 Mei 15 |
| XV | Perkembangan Teknologi Pertanian | Perkembangan mutakhir bidang teknologi pertanian di Indonesia dan dunia (MR) | 25 Mei 15 |
| XVI | UJIAN AKHIR SEMESTER (UAS) (MR) | Bahan dari pertemuan IX s/d XV | 8 Juni 15 |
